Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snijd ze in evengrote stukken, was ze.
Was de prei en snijd in ringen.
Was de selder en snijd in stukken.
Houd wat blaadjes van de selder bij voor de garnering.
Pel en snijd de ajuin in ringen.
Stoof de ajuin in de boter, voeg er dan de prei bij.
Laat even stoven en voeg er dan de bouillon bij, de aardappelen en de selder.
Breng aan de kook en laat daarna sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
Mix de soep.
Proef af met peper en zout.
Dien op met de mooiste selderblaadjes als garnituur.
