Bereidingswijze
Schil de mango's en snijd in brunoise (dobbelsteentjes).
Pers de limoenen.
Hou wat mangobrunoise over voor de garnering en doe de rest in een cutter.
Doe de wijn en 2 el gesnipperde basilicum erbij.
Mix tot een gladde massa.
Proef af met limoensap.
Verdeel het soepje over de borden of glazen en garneer met wat mangobrunoise en een paar basilicumblaadjes.
