Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 3 el Olijfolie
• 1 tl Kristalsuiker - Tafelsuiker
• 1 lt Mosterd - Mostaard
• 1 el Xeresazijn
• 1 el Water
• 1 el Bladpeterselie - Platte peterselie
• 1 Sjalot
• Peper
• Zout

 

Bereidingswijze

Snipper de sjalot.
Hak de peterselie fijn.
Doe de sjalot, de mosterd, de olijfolie, de sherry-azijn, het water, de suiker en de peterselie in de blender.
Mix fijn tot een gebonden vinaigrette.
Proef af met peper en zout.