Bereidingswijze
Breek de gist en roer los in het lauw water.
Laat dit een kwartier rusten.
Doe de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en giet er de gist in, het zout en de olijfolie.
Strooi het zout over de bloem, maar niet over de gist en begin alles geleidelijk aan te vermengen.
Voeg beetje bij beetje water toe tijdens het kneden totdat het niet meer aan de handen kleeft.
Kneed het deeg gedurende minimaal 10 minuten.
Voeg eventueel nog wat bloem toe.
Doe het deeg in een kom, dek af met een keukenhanddoek en zet op een vrij warme en tochvrije plaats.
Laat tenminste een halfuur rijzen.
Verdeel in kleine porties en rol tot bolletjes.
Snijd het midden in en schik ze op een bakplaat.
Laat het deeg hierop rusten totdat het verdubbeld is in omvang.
Plaats gedurende 30 minuten in een oven van 200°C.
Laat afkoelen.
