Bereidingswijze
Maak een marinade van olijfolie, geperste look, fijngehakte koriander, wat harissa, paprikapoeder, safraan, zwarte peper, zout en een beetje komijn.
Marineer hierin de vis gedurende een half uur.
Snijd de tomaat, de citroen en de aardappel in schijfjes.
Op de bodem van de tagine leggen we tomatenschijfjes en daarop de aardappelschijfjes.
Hierop komt de gemarineerde vis.
Overstrooi met olijven en leg hierop de citroenschijfjes.
Leng de marinade aan met wat water.
Voeg hiervan 20 cl toe aan de tagine.
Plaats de tagine gedurende 15 tot 20 minuten op het gasvuur.
Dien meteen op met Marokkaans brood.
