Bereidingswijze
Breng de kwarteleitjes in gezouten water aan de kook.
Meteen als het water begint te koken, neem je ze van het vuur.
Laat de eitjes afgedekt zo 5 minuten rusten in het water.
Neem ze eruit en pel ze zeer voorzichtig, ze nog heel zacht.
Haal ze eerst door het eiwit, daarna door het paneermeel.
Frituur ze op 180°C goudbruin.
