Bereidingswijze
Snipper de ajuin.
Snijd het vet van de hesp.
Snijd de hesp in lange repen (julienne).
Smelt de boter in een pan en fruit hierin de ajuin.
Kook ondertussen de tagliatelle al dente in ruim water met zout.
Als de ajuin zacht is, doe je er de hesp bij en roerbak het geheel gedurende 1 minuut.
Roer er de room doorheen en proef af met peper en zout.
Schep de gare pasta doorheen de saus en roer er daarna de Parmezaanse kaas door.
Serveer meteen.
