Bereidingswijze
Voorverwarm de oven op 180°C.
Meng de bloem, maïzena, een snuifje zout en kaneel door elkaar.
Klop in een andere kom de boter, suiker en vanille extract tot een zachte room.
Voeg met een houten lepel het bloem-mengsel bij de boter-room en laat in de ijskast minimum een uur afkoelen.
Neem het afgekoelde kaneelkoekjes deeg uit de koelkast en rol het uit op een bebloemd oppervlak tot ongeveer 6 mm dikte.
Druk koekjes uit het deeg met uitsteekvormpjes en leg ze op bakpapier.
Doe de kaneel koekjes in de oven en laat 10 minuten bakken tot ze lichtbruin zijn.
Laat de kaneelkoekjes afkoelen op een rooster.
