Bereidingswijze
Schil en ontpit de meloen.
Pers de limoenen.
Hak de gember heel fijn.
Klop het eiwit lichtjes op.
Neem een keukenmachine of blender en doe daar de stukken meloen, het limoensap en de gember in.
Mix alles tot een glad mengsel en doe het in een maatbeker.
Vul verder aan met koud water tot ruim 6 deciliter.
Roeren er de suiker door.
Spatel het eiwit door het mengsel.
Draai af in een sorbetière.