Bereidingswijze
Voorverwarm de oven op 150°C.
Giet de melk en de room in een pannetje en laat hierin de speculaaskoekjes weken.
Breng het melkmengsel zachtjes al roerend aan de kook en neem van het vuur.
Klop de 4 eigelen op met de bloemsuiker en giet er zachtjes en al roerend het hele melkmengsel op.
Giet een ovenschaal vol water en plaats hierop schaaltjes.
Vul deze schaaltjes met de spuculaasmousse.
Dek alles af met aluminiumfolie en plaats gedurende 45 minuten in de oven.
Laat afkoelen en plaats dan nog minimum 4 uur in de koelkast.
