Bereidingswijze
Laat de blokjes tofu gedurende 10 minuten weken in koud water.
Laat de yoghurt in een kaasdoek uitlekken.
Haal de blokjes tofu uit het weekwater en laat ze uitdruipen op keukenpapier.
Pureer ze in een blender samen met de yoghurt, de eierdooier en het mosterdpoeder.
Laat op de laagste stand draaien en voeg er in een straaltje de olie aan toe.
Proef af met witte wijnazijn, suiker, peper en zout.
