Bereidingswijze
Pers de citroen.
Doe de helft van het citroensap in een kommetje met water.
Schil de aardperen.
Snijd meteen in dunne plakjes boven het citroenwater en laat ze erin glijden.
Stoom de aardpeerplakjes gedurende 5 minuten tot ze gaar zijn.
Doe de aardpeerplakjes over in een kom en overgiet met de rest van het citroensap en de notenolie.
Kruid met peper, zout en grof gehakte peterselie.
