Bereidingswijze
Verwarm de melk tot lauwwarm, niet te heet, anders dood je de gist.
Roer de gist los met wat lauwe melk.
Doe de bloem in de beslagkom en maak met de vuist een kuiltje in het midden.
Giet in dit kuiltje de aangemaakte gist met de suikers.
Splits het ei en behoud de eierdooiers.
Klop de eiwitten stijf.
Meng de eierdooiers onder de bloem.
Spatel er de eiwitten onder.
Dek de kom af en laat minimum een half uur rijzen op een warme plaats.
Frituur steeds een eetlepel deeg af op 180°C.
Keer de bollen tijdens het frituren regelmatig om, zodat ze hun bolle vorm krijgen.
Bak ze goudbruin.
