Bereidingswijze
Maak het recept zure room.
Hak de peterselie en het bieslook fijn.
Snipper de pijpajuinen.
Kruid met zwarte peper en zeezout.
Plaats minimum een uur in de koelkast.
Schrob de aardappelen en kook ze gedurende 10 minuten in gezouten water.
Giet ze af en verfris met koud water.
Prik ze in met een vork en verpak ze in aluminiumfolie.
Leg ze in de gloeiend hete kolen gedurende 20 minuten en draai ze regelmatig om.
Roer de rode peperbessen onder de zure room.
Snijd de aardappelen in en smeer er de zure room in.
Serveer meteen.
