Bereidingswijze
Maak het recept aardappelpuree.
Splits het ei.
Klop het eiwit tot sneeuw.
Roer de eierdooier onder de aardappelpuree en spatel er voorzichtig het eiwit door.
Doe het mengsel in een ovenschaal.
Overstrooi royaal met parneermeel.
Laat korsten onder de grill.
Dien meteen op.
