Bereidingswijze
Smelt de chocolade in 100 gram room op een klein vuur.
Klop de 100 gram eiwitten met de bloemsuiker tot sneeuw.
Week het gelatineblaadje in koud water.
Knijp goed uit en roer dit onder de lauwe chocolade.
Spatel er dan de eiwitten onder.
Klop de rest van de room lobbig en spatel dit ook onder de chocolade.
Verdeel in de gewenste vorm en laat afkoelen.
