Mijnverstand

Benodigdheden voor 4 personen.

 

• 400 gram Waterkers
• 40 gram Boter
• 2 dl Room
• Citroensap
• Peper
• Zout

 

Bereidingswijze

Breng gezouten water aan de kook.
Blancheer de waterkers hierin gedurende 3 minuten.
Koel meteen af in ijswater.
Pureer met een staafmixer.
Roer er de boter en de room onder.
Kruid af met peper, zout en citroensap.