Bereidingswijze
De wortel dun schillen en een klein beetje groen aan laten.
Twee minuten blancheren in gezouten water.
Stoven in boter en kruiden met peper en zout.
3 soeplepels bruine suiker aan toevoegen.
Overgieten met blanke fonds.
20 minuten laten afgedekt inkoken tot bijna alle vloeistof verdampt is en een glanzende stroop overblijft.
