Bereidingswijze
Kook de kalfsfond met het bier, wat suiker en de balsamico azijn.
Kook in tot de helft van de oorspronkelijke hoeveelheid.
Voeg de room toe en kook nu in tot sausdikte.
Breng op smaak met peper en zout.
Opmerking
Deze saus past heel goed bij alle vleesgerechten.
