Bereidingswijze
Maak het recept korte marinade voor vleesgerechten.
Strijk deze marinade royaal rondom de cote a l'os.
Dek af en laat een kwartier rusten op kamertemperatuur.
Zorg dat de kolen van de barbecue witheet zijn.
Wrijf de marinadedelen van de cote a l'os want die kunnen aanbranden.
Plaats gedurende 6 minuten op het rooster.
Zorg dat het vlees niet aanbrandt, anders leg je het wat hoger.
Draai de cote a l'os om en grill deze zijde ook nog eens 6 minuten.
Neem van de barbecue en houdt 5 minuten warm in aluminiumfolie.
Snijd het been van de cote a l'os (dat is voor de liefhebbers).
Snijd het vlees in repen van 2 cm dikte en overstrooi licht met fleur-de-sel.
Serveer meteen.
