Bereidingswijze
Voorverwarm de oven op 200°C.
Ontvlies het varkenshaasje.
Kruid het varkenshaasje rondom royaal met zout en peper.
Laat een pan met wat arachide-olie dampend heet worden.
Korst het varkenshaasje rondom aan.
Plaats gedurende een kwartier in de oven.
Maak ondertussen het recept archiducsaus.
Neem het varkenshaasje uit de oven en laat nog 5 minuten rusten in aluminiumfolie.
Serveer met de archiducsaus.
