Bereidingswijze
Pel de ajuinen en halveer ze.
Snijd ze in dunne maantjes.
Smelt de boter en voeg er de olie aan toe.
Fruit hierin de ajuinen op zacht vuur gedurende 10 minuten, maar laat ze niet kleuren.
Kruid met zout.
Kook ondertussen de pasta beetgaar in gezouten water.
Giet af en laat uitlekken.
Schep de ajuinen door de pasta en kruid af met peper.
Overstrooi royaal met versgeraspte Parmezaanse kaas en serveer meteen.
