Bereidingswijze
Snijd het spek in reepjes.
Klop de eieren met wat melk schuimig.
Kruid ze met peper en zout.
Hak de dragon en de kervel fijn.
Snijd de tomaat in schijven.
Kruid de tomaatschijven met peper en zout.
Bak het spek rondom aan in een tefalpan zonder vetstof.
Leg er de tomatenschijven bij en laat een minuut doorwarmen.
Giet er de eieren bij en bak ze tot ze gestold zijn.
Overstrooi met de gehakte kruiden en serveer meteen.
