Bereidingswijze
Laat de linzen een nacht weken in ruim water.
Snipper de ajuinen en het knoflook.
Snijd de tomaten in brunoise (dobbelsteentjes).
Hak de bladpeterselie fijn.
Stoof de ajuinen met het knoflook licht aan in wat olie en voeg er de tomaten en de bladpeterselie bij.
Kruid met gember, peper, zout en piment.
Voeg er de linzen aan toe en vul bij met water tot de linzen onder staan.
Breng aan de kook en laat zachtjes doorkoken tot de linzen gaar zijn.
Voeg indien nodig nog wat water toe.
Proef af met gember, peper en zout.
