Bereidingswijze
Kook de rode biet in de schil in ruim water totdat de biet volledig gaar is.
Schil de rode biet en laat koud worden.
Men kan ook gewoon gekookte rode biet kopen.
Maak het recept eenvoudige vinaigrette met rode wijnazijn.
Snijd de rode biet in brunoise (dobbelsteentjes).
Meng er naar smaak vinaigrette onder en kruid met peper en zout.
Hak flink wat koriander fijn en roer dit onder de rode biet.
Zet koud weg tot gebruik.
