Bereidingswijze
Meng de melk en de room in een pannetje en verwarm op een zacht vuur.
Brokkel er de gorgonzola kaas in.
Proef af met peper en zout.
Als de kaas gesmolten is, neem je het pannetje van het vuur en laat je het geheel afkoelen.
Voorverwarm de oven op 90°C.
Splits de eieren en doe de eierdooiers bij het kaasmengsel.
Wrijf het kaasmengsel met de eierdooiers door een zeef.
Vul kleine vormen op en plaats deze een kwartier in de oven.
Neem uit de oven en laat ze afkoelen.
Net voor het opdienen overstrooi je de vormen met wat bruine suiker en brandt je deze snel met een bunzenbrander.
