Bereidingswijze
Schil de aardappelen.
Kook de aardappelen gaar in gezouten water.
Schil de gember en rasp fijn.
Pel het teentje knoflook.
Doe de gember meteen over in een pan met de kokosmelk.
Pers er het teentje knoflook in uit.
Warm de melk zachtjes op, maar laat niet koken.
Giet de aardappelen af en laat ze op een klein vuur uitstomen.
Pureer ze met een pureestamper.
Roer er de kokosmelk door.
Breng op smaak met peper en zout.
