Bereidingswijze
Giet het bier in een pan en voeg er de suiker aan toe.
Breng al roerend aan de kook.
Haal van het vuur.
Scheid de eieren, we hebben enkel de eierdooiers nodig.
Klop de eierdooiers los in een kom en voeg er geleidelijk al kloppend de zure room aan toe.
Roer een pollepel heet bier er door en roer los.
Giet dit papje bij het bier.
Kruid met kaneel, peper en zout.
Plaats de pan terug op een klein vuurtje, maar laat zeker niet meer koken.
Roer tot de soep begint te dikken.
Serveer meteen.
