Bereidingswijze
Kruid het spek rondom met peper en zout.
Laat een flinke klont boter uitsmelten in een pan op hoog vuur.
Bak het spek gedurende 3 minuten per zijde.
Neem uit de pan en houdt warm onder aluminiumfolie.
Giet de verbrande boter weg, maar houdt de aanbaksels tegen.
Blus met de frambozenazijn en roer de aanbaksels los.
Laat wat inkoken en giet over het spek.
Serveer meteen.
