Bereidingswijze
Dit is een recept van : De Kookfanaten Hobbykoken Antwerpen
Kook de rode biet gaar in gezouten water.
Schil de rode biet en snijd in een kleine brunoise.
Scheidt het ei, we hebben enkel het eiwit nodig.
Meng de rode biet met het eiwit.
Kruid met de frambozenazijn.
Overstrooi met de maizena en mix het geheel zeer fijn.
Bedek een bakplaat met een silicoonmatje en verdeel de fijn gemixte massa erover.
Laat drogen in een oven op 90°C.
