Bereidingswijze
Pel de ajuin en besteek hem met de kruidnagel.
Breng de melk met de ajuin en het paneermeel al roerend aan de kook.
Zet het vuur zacht en laat een kwartiertje sudderen.
Verwijder de ajuin.
Klop de saus smeuiig en dik vloeibaar.
Roer er de boter en de room door.
Proef af met zout en cayennepeper.
