Bereidingswijze
Kruid het varkenshaasje rondom met peper en zout.
Laat een bodem arachideolie dampend heet worden in een kom.
Schroei het varkenshaasje rondom dicht.
Neem uit de kom en giet de arachideolie weg.
Blus de pan met de kalfsfond en leg er het varkenshaasje terug in.
Laat een kwartiertje sudderen onder deksel.
Neem het varkenshaasje uit de saus.
Bind de saus en proef af met peper en zout.
