Bereidingswijze
Maak de boter zacht of leg ze een uurtje voor gebruik uit de koelkast.
Snipper de sjalot, mierikswortel, knoflook en de ansjovis.
Hak de peterselie, salie, dragon, marjolein en basilicum fijn.
Pers een halve citroen.
Meng de kruiden onder de boter.
Proef af met citroensap, zout, cayennepeper, cognac en sojasaus.
Rol het in papier of bestrijk het in een vorm en laat opstijven in de koelkast.
