Bereidingswijze
Plet de pijnboompitten of de okkernoten en het knoflook in een vijzel.
Giet er in een straaltje de olie bij en roer tot een glad papje.
Voeg hieraan de zuring, peterselie, spinazie en basilicum toe en plet ook.
Als je niet over een vijzel beschikt, kan je dit ook bereiken met een staafmixer of een cutter.
Proef af met peper en zeezout.
