Bereidingswijze
Klop de room lobbig.
Giet de cognac in een glas en voeg er de suiker aan toe.
Steek de cognac aan met vuur en laat de alcohol opbranden.
Blus met de espresso koffie.
Giet de room op de bolle kant van een lepel zodat de koffie en de room niet met elkaar mengen.
Serveer meteen.
