Bereidingswijze
Snijd de mozzarella in brunoise (dobbelsteentjes).
Maak het recept tomatensaus.
Maak het recept pizzadeeg.
Voorverwarm de oven op 225°C.
Leg bakpapier op een bakplaat.
Rol een ronde pizzavorm op een met bloem bestoven werkblad.
Verdeel er de tomatensaus over.
Beleg met de mozzarella en de hesp.
Besprenkel met olijfolie.
Breek het ei precies in het midden van de pizza.
Plaats gedurende 15 minuten in de oven.
Overstrooi met wat Parmezaanse kaas en serveer meteen.
