Bereidingswijze
Maak het recept coulis van mango.
Volg het recept pêler à vif met een mandarijn of sinaasappel.
Teken met de coulis een figuur op het midden van het bord.
Schik er een paar mandarijnbeentjes in en wat pulp van de passievruchten.
Garneer met was besjes en plaats er de kers op.
