Bereidingswijze
Laat de wijn met de suiker tot de helft inkoken .
Laat de kersen uitlekken en verwarm ze in de wijn.
Voeg de gelei toe.
Leg op bordjes het ijs.
Verwarm de kirsch, steek deze aan en giet de kirsch al brandende over de kersen.
Doe dit niet onder een afzuigkap of lamp bijvoorbeeld.
Laat rustig uitbranden.
Leg de warme kersen bij het ijs op de bordjes.
