Bereidingswijze
Dop de groene boontjes.
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
Zet ze op in koud gezouten water en kook gaar.
Kook de groene boontjes gaar in gezouten water.
Stamp de aardappelen tot een puree.
Warm de melk en smelt er de boter in.
Roer dit door de aardappelstoemp.
Roer er de groene boontjes door.
Proef af met peper, zout en nootmuskaat.
