Bereidingswijze
Dop de groene boontjes.
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
Zet ze op in koud gezouten water en kook gaar.
Kook de groene boontjes gaar in gezouten water.
Maak het recept melksaus.
Stamp de aardappelen tot een puree.
Roer de melksaus beetje bij beetje door de aardappelstoemp.
Roer er de groene boontjes door.
Proef af met peper, zout en nootmuskaat.
