Bereidingswijze
Snijd de tomaten kruiselings in bovenaan en leg ze 10 seconden in kokend water.
Haal ze uit het kokend water en verfris ze meteen onder stromend water.
Nu kun je ze gemakkelijk pellen.
Snijd de tomaten in 4 of 8 stukken naargelang de grootte van de tomaat.
Laat de mozzarella uitdruipen en snijd ze in de vorm van de tomaat.
Schik de tomaten en de mozzarellestukken op het bord zoals op de foto.
Overgiet met wat olijfolie en kruid met zwarte peper.
Garneer met basilicum en werk af met wat oregano.
