Bereidingswijze
Pel en snijd de ajuinen in ringen.
Snipper het knoflook.
Spoel de mosselen 3 keer in koud water en verwijder de vuiligheden (baard, kleine schelpdieren, onreinheden).
Giet de witte wijn in een mosselpot en voeg er de tomaten, de ajuinen, het knoflook, de bladpeterselie en de koriander aan toe.
Voeg de mosselen toe en kruid met peper en zout.
Breng aan de kook en kook de mosselen gaar.
Schud regelmatig op.
Serveer met brood.
