Bereidingswijze
Was de groenten en snijd fijn.
Spoel het afval van het konijn goed af, doe ze in een grote pan en voeg er 2 liter water bij.
Breng het geheel aan de kook en laat het 5 minuten goed doorkoken en schuim hierbij goed af.
Voeg de groenten en de kruiden toe en laat terug koken.
Draai het vuur laag en de fond 2 uurtjes zachtjes trekken.
Schuim regelmatig af.
Giet de inhoud van de pan door een puntzeef en laat afkoelen.
