Bereidingswijze
Verwarm het appelsiensap in een pannetje.
Laat de chocolade hierin al roerend oplossen.
Klop het eiwit schuimig.
Voeg al kloppend de gesmolten chocolade toe aan het eiwit, net zoals je mayonaise maakt.
Men bekomt nu een zachte, lichte chocoladesaus die bij gelijk welk gastronomisch dessert past.
Men kan het appelsiensap vervangen door gelijk welk ander vruchtensap.
