Bereidingswijze
Schil de appels en haal het klokhuis eruit.
Snijd deze in kleine stukjes.
Snijd het vet van de eendenborst en snijd deze ook in kleine stukjes.
Verwarm de oven op 180°C.
Klop in een grote kop de eieren.
Voeg beetje bij beetje de bloem toe.
Voeg daarna de gist toe en de melk.
Voeg er de appel, de noten, de kaas en de eendenborst bij.
Proef af met peper.
Meng alles heel goed.
Beboter en bebloem een cakevorm.
Giet er het cakemengsel in en plaats het een half uur in de oven.
Neem uit de oven, haal de cake uit de vorm en laat afkoelen.
Kan als aperitiefhapje geserveerd worden, maar ook met een slaatje van gerookte eendenborst.
