Bereidingswijze
Kook de aardappelen en laat ze afkoelen.
Pel de ajuinen en snijd in ringen.
Snijd de aardappelen in plakjes.
Verhit wat olie in een pan en bak hierin de aardappelplakjes bruin en gaar.
Kruid af met peper en zout.
Neem uit de pan.
Verhit wat andere olie in de pan en fruit hierin de ajuinringen lichtbruin.
Kruid af met peper en zout.
Meng de aardappelen en ajuinen pas aan het einde van de gaartijd.
Op deze manier verbranden de ajuinen niet.
