Bereidingswijze
Voorverwarm de oven op 200°C.
Doe alle ingrediÎnten in een beslagkom, behalve het kokosmeel en de bruine suiker.
Van de peren eerst het nat afgieten en de peren klein snijden.
Alles samen roeren met de mixer of keukenmachine tot een gladde brei.
Doe dit in een met boter besmeerde en paneermeel bestrooide bakplaat of vuurvaste schaal.
Vermeng de bruine suiker en de kokos en strooi dit over de brei.
Zet de oven op 160°C en zet de vlaai in het midden van de oven.
Na 20 tot 30 minuten is hij klaar.
De baktijd hangt af van de grootte van de oven.
In een kleine oven duurt het meestal een half uur.
Serveren als hij nog warm is met een dot koude slagroom is het lekkerst, maar koud is hij ook niet te versmaden.
