Bereidingswijze
Kneed van alle grondstoffen, behalve het zout, het kaneel en de parelsuiker, een voordeeg in een kom.
Kneed zeer goed tot een homogeen deeg.
Dek volledig toe met 200 gram gezeefde bloem.
Kneed na 15 minuten de rest van de grondstoffen eronder.
Kneed zeer goed en voeg als laatste de parelsuiker toe.
Weeg in stukjes van 100 gram af en maak er rolletjes van 10 cm lengte van.
Laat eventjes rijzen onder een doek.
Verwarm een wafelijzer op thermostaat 6 en bak onmiddellijk.
Je neemt het best een wafelijzer met teflonbedekking.
Reinig het wafelijzer onmiddellijk na het bakken anders heb je nadien een hamer nodig.
Natuurlijk kun je de wafels achteraf weer opwarmen als er nog over zijn!
