Mijnverstand

De oudste, de stoutste, de wijste der kooksites

zoek
#FormSendSuccess
#FormSendError

Visgerechten

  1. Bouillabaisse
  2. Bourride met zeevis, mosselen en garnalen
  3. Brandade van kabeljauw : Kabeljauwmousse
  4. Brochette van zeeduivel met laurier
  5. Brochette van zeeduivel met Parmaham
  6. Buljol
  7. Calderade
  8. Cataplana
  9. Ceviche van sardines met kokos
  10. Ceviche verde van makreel
  11. Een torentje van lauwe zalm en aardappelschijfjes met kaviaar
  12. farce van vis - mousseline van vis - vulling van vis
  13. Feuillete van paling en kikkerbilletjes met salie
  14. Fideua
  15. Fish and chips
  16. Forel met wittewijnroomsaus, bieslook, peterselie en amandelen
  17. Gamba met gemberrijst op een zalfje van curry mousseline
  18. Gebakken forel meuniere met amandelschilfers
  19. Gebakken heilbot met botersaus natuur
  20. Gebakken heilbot met groentenschotel
  21. Gebakken heilbot natuur
  22. Gebakken inktvis
  23. Gebakken kabeljauw in Gandahamjasje met tomaat
  24. Gebakken kabeljauw in spekkorst
  25. Gebakken kabeljauw met bospaddestoelen in roomsaus
  26. Gebakken kabeljauw met gestoofd witloof
  27. Gebakken kabeljauw met mosterd-mascarpone in spekkorst
  28. Gebakken kabeljauwhaasje met hollandaisesaus
  29. Gebakken kabeljauwhaasje natuur
  30. Gebakken kabeljauwstaart
  31. Gebakken makreel in de oven
  32. Gebakken meivis met knoflook
  33. Gebakken paling gekarameliseerd in honing met zeekraal
  34. Gebakken paling natuur
  35. Gebakken pangasiusfilet
  36. Gebakken pangasiusfilets in pankokorst
  37. Gebakken pladijs
  38. Gebakken pladijs met botersaus
  39. Gebakken rode poon op een bedje van skordalia
  40. Gebakken roodbaars in mycryo met visfumet-roomsaus
  41. Gebakken roodbaarsfilet in citroenbotersaus
  42. Gebakken roodbaarsfilet natuur
  43. Gebakken steenbolk natuur
  44. Gebakken tarbotfilet met asperges en witte wijnsaus
  45. Gebakken tongfilets met citroenboter
  46. Gebakken tonijn in groene saus
  47. Gebakken victoriabaars natuur
  48. Gebakken zalm in de oven
  49. Gebakken zalm met een saus van waterkers en spinazie
  50. Gebakken zalmfilets met een yoghurt-kappertjessaus
  51. Gebakken zalmforelfilets met citroenboter
  52. Gebakken zeeduivel in een honing-sojasaus
  53. Gebakken zeewolfhaasje natuur
  54. Gefileerde goudbrasem, gebakken met rozemarijn en een moes van sjalot
  55. Gefileerde tarbot met witloof en verse koriander
  56. Gefrituurde lotte - goujonettes met bieslookroomsaus
  57. Gefrituurde pikante sprotjes
  58. Gegratineerd witloof met gerookte zalm
  59. Gegratineerde kabeljauw met spinazie
  60. Gegrillde rode mul
  61. Gegrillde zalmforel
  62. Gemarineerde kabeljauw in rauwe ham op een bedje van tomaat mozzarella
  63. Gemarineerde makreel
  64. Gemarineerde sardines met limoenolie
  65. Gemarineerde sardines op een groentebedje met een mayonaise-frambozen vinaigrette
  66. Gepaneerde pladijsfilets
  67. Gepocheerd kabeljauwhaasje met zijn mousselinesaus
  68. Gepocheerde forel met blanke botersaus
  69. Gepocheerde rogvleugel met kappertjessaus
  70. Gepocheerde tong met oesters en groene asperges
  71. Gepocheerde zalm in champagne
  72. Gerookte zalmpastei
  73. Geroosterde inktvis gevuld met feta in tomatensaus
  74. Gestoofde kabeljauw op zijn Spaans
  75. Gestoofde zalm met oesterzwam en pompoen
  76. Gestoomd kabeljauwhaasje op een bedje van spinazie
  77. Gestoomde tarbot in roomsaus met kruiden en tomaat
  78. Gestoomde tongrolletjes met scampi, pijpajuin en eieren
  79. Gestoomde vismedaillons van zeetong en zalm
  80. Gestoomde zalmfilet natuur
  81. Gevulde sardienen met appel, calvados en zure room
  82. Gevulde sardientjes met rozijnen
  83. Heibot crudo
  84. Hollandse nieuwe maatjes met appel-selder salade
  85. Indian curry met vis en groenten
  86. Kabeljauw duglere
  87. Kabeljauw met gegratineerde groenten
  88. Kabeljauw met tomatencompote en courgettespaghetti
  89. Kabeljauw op Baskische wijze
  90. Kabeljauw op Vlaamse wijze
  91. Kabeljauw pizzaiola
  92. Kabeljauwhaasje gepocheerd in de oven
  93. Kabeljauwhaasje menuniere
  94. Kabeljauwhaasje op vel gebakken in de oven
  95. Kikkerbilletjes en rivierkreeftjes met noilly prat saus en basilicum
  96. Kruidige viskroketten
  97. Maatjes met garnituur, krieltjes met tzaziki
  98. Meivis in het groen
  99. Nootjes van gegrilde tonijn met citroengras, gesauteerde snijbonen
  100. Op vel gebakken kabeljauw met knoflookbouillon
  101. Op vel gebakken tarbotfilet
  102. Op zijn vel gebakken zalm met boschampignons
  103. Ovengebakken rode poon natuur
  104. Ovengebakken wijting op zijn provencaals
  105. Ovengebakken zeeduivel natuur
  106. Paella a la Valencia
  107. Paella de marisco
  108. Paling in het groen
  109. Paling in roomsaus met tuinkruiden
  110. Panade van panko en Gruyerekaas voor vis
  111. Pastei van kabeljauw en zalm
  112. Paupiette van rog gevuld met grijze garnalen
  113. Pijlinktvis met chorizo en salsa verde
  114. Pladijs gebakken in de oven met citroen en groene peper
  115. Pladijsfilets met mousselinesaus, champignons en garnalen
  116. Pladijsfilets met muskaatdruiven Leopold III
  117. Pralines van rauwe zalm
  118. Rogvleugel met bruine boter en kappertjes
  119. Rogvleugel met kerstomaatjes en kappertjes
  120. Roodbaars met chorizo, zuiderse groenten en paprikasaus
  121. Saltimbocca van tarbot met Parmaham en salie
  122. Savooirolletjes met scampi's en tomatenroomsaus
  123. Schelvis met hollandaisesaus
  124. Schelvis met hollandaisesaus en gebakken champignons
  125. Schelvis natuur
  126. Slibtong in knoflookolie
  127. Taramasalata
  128. Tarbot en tong duglere
  129. Tartaar van gerookte zalm met venkel
  130. Tartaar van maatjesharing
  131. Tartaar van tonijn
  132. Tartaar van vis
  133. Tonijnpastei met kappertjes
  134. Tonijnsalade
  135. Vis en zeevruchten in eigen jus met prei en bladerdeeg
  136. Vis in lichte bouillon met groenten : Poisson a la nage
  137. Vispakora
  138. Vispannetje
  139. Vispannetje met zeetongrolletjes in saffraanroomsaus
  140. Vispersillade met hazelnoot
  141. Vispersillade met pijnboompitten
  142. Waterzooi van Noordzee vis
  143. Waterzooi van vis
  144. Wijtingfilet met sinaasappelboter en lamsoren
  145. Zalm in papilotte
  146. Zalm met bloemkoolmousseline en pompoenaardappelen
  147. Zalm met prei en room gebakken in folie
  148. Zalm op Andalusische wijze met rijst
  149. Zalm op vel gebakken met zuringroomsaus
  150. Zalmmousse met een creme van garnalen en groene asperges
  151. Zarzuela
  152. Zeebaars in zoutkorst gegaard in eigen nat
  153. Zeebaars met een brunoise van paprika en tomaat in een honing-citroen vinaigrette
  154. Zeeduivel natuur met hollandaisesaus
  155. Zeetong meuniere
  156. Zwarte paella van pijlinktvis met saffraanallioli