De paprika is een veelzijdige groente. Hij kan rauw gegeten worden in een salade (gewassen, ontdaan van de zaadlijsten en in
dunne reepjes gesneden. Men kan hem ook vullen met rijst, groenten of vlees en dan bakken in de oven.
Door de paprika onder de grill te blakeren wordt hun natuurlijke zoete aroma beter geaccentueerd dan bij een andere
bereidingswijze. Snijd ze doormidden en verwijder de steel, zaadjes en zaadlijsten. Leg ze op een bakplaat met het vel naar boven
en rooster ze onder een hete grill of in de oven zwart. Haal ze eruit en ontdoe ze van het vel.
